洪山菜薹有丰富的营养价值,是名副其实的金殿玉菜_天天快报
厍建玉 2023-06-17 13:07:34


【资料图】

洪山菜薹从11月上旬到翌年3月上市,其食用部分主要是嫩薹秆,营养丰富,甜脆爽口,以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品,经霜冻后味道特佳。

经研究分析,每百克洪山菜薹的可食部分,约含水分90克,蛋白质1.6毫克,维生素C 75毫克,胡萝卜素0.88毫克,核黄素0.1毫克,尼克酸0.8毫克,碳水化合物4.2毫克,钙135毫克,磷27毫克,铁1.3毫克。

由于洪山菜薹色、香、味、形俱美,又应了“紫气东来”之说,因而它是春节前后的席上珍馐、待客佳肴。

洪山菜薹因其原产于武汉市‬洪‬山区一带而得名。是中国国家地理标志保护产品,中国驰名商标,也是享誉世界的顶级蔬菜和名牌产品。

洪山菜薹在唐代已经是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,其‬盛‬名‬盖‬过‬武昌鱼。

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